Molino Vigevano M'Ama Viva, suh kvas 1 kg

M'Ama Viva je suh kvas podjetja Molino Vigevano 1936: dovršen izdelek za peke, ki želijo poustvariti kakovost in kompleksnost naravne fermentacije, ne da bi morali v delavnici vzdrževati živo kulturo. Izdelek nastane z nadzorovanim sušenjem zrelih kultur, pri čemer ohrani fermentacijsko vitalnost in encimsko aktivnost, ki je značilna za pravi kvas. Idealen je za kruhe z dolgim vzhajanjem, focacce in pice s podaljšano fermentacijo (24 do 72 ur), kjer naravna fermentacija doda značaj, aromatično globino in boljšo prebavljivost. Pakiranje 1 kg M'Ama Viva po ustrezni rehidraciji nadomesti več dni žive kulture in poenostavi logistiko pekarne, ne da bi žrtvovali pristnost. Dovolj je, da ga raztopite v vodi, počakate na aktivacijo in ga v receptu uporabite kot običajen kvas. Pakirano v zaščitni vrečki, z navodili za uporabo v italijanščini in nemščini.