Beljaki v prahu se uporabljajo za stepanje. Narejeni so po postopku liofilizacije, ki v hrani ohrani vse naravne lastnosti, vitamine in minerale. V postopku so iz beljako...Preberi cel opis
Ponudba trgovine gourmetshop.si za izdelek BELJAKI V PRAHU SOSA. Pravilnost cene in podatkov preveri na spletni strani trgovine.
Parametri izdelka
BELJAKI V PRAHU SOSA
Glavni parametri
Pomembna informacija
Ti podatki so zbrani z uradnih strani izdelkov. Preden nadaljujete do končnega nakupa, preverite podrobnosti. Če opazite težavo, jo lahko sporočite tukaj.
Beljaki v prahu se uporabljajo za stepanje. Narejeni so po postopku liofilizacije, ki v hrani ohrani vse naravne lastnosti, vitamine in minerale. V postopku so iz beljakov odstranjene vse sestavine, ki se ne stepajo. Zato se beljaki v prahu stepejo veliko bolje kot sveži, za katere tudi vemo, da morajo biti za stepanje čim starejši. In tu je velika prednost beljakov v prahu. Sneg iz beljakov v prahu je kar 5 x bolj stabilen od svežih. Velika prednost beljakov v prahu je, da jih lahko mešamo tudi z drugimi tekočinami in sadnimi pireji. Na ta način dobimo odlično sadni stepeni sneg beljakov (meringa), ki jo s svežimi beljaki prav gotovo ne moremo pripraviti. Na ta način lahko pripravimo sadni mousse z zelo velikim deležem sadja. Sneg stepenih beljakov lahko poljubno krat ponovno stepamo. Beljaki v prahu so odličen dodatek svežim beljakom, ki postanejo še bolj kompaktni, bolje se napihnejo z zrakom in sneg je stabilnejši.Beljaki v prahu so tudi odličen stabilizator sadnim sorbetom, saj odlično vežejo vodo. Z beljaki v prahu in meringo pa lahko pripravimo tudi odlične penaste sladolede. Priprava: 100g beljakov zmešamo z litrom vode ali sadnega soka in stepemo. Zmes beljakov v prahu in vode lahko pripravimo že 24 ur prej.