Rezalnik zelenjave CL 50 GOURMET, 400 V

Rezalnik zelenjave CL 50 GOURMET francoskega proizvajalca ROBOT COUPE.

• namenjen obratom z višjo gastronomijo, kjer je zahtevana natančna in zmogljiva obdelava zelenjave
• primeren za restavracije in picerije z maks. dnevno kapaciteto do 300 porcij
• obdeluje surovo zelenjavo, sadje ter na posebnih diskih oreščke, parmezan, drobtine, čokolado, krompir, hren in korenje
• omogoča rezanje na kocke in na palčke

MOTORNI BLOK

• indukcijski motor
  1. asinhronski motor za profesionalno uporabo, ki zagotavlja daljšo življenjsko dobo in zanesljivost naprave tiho delovanje motorja brez kakršnih koli vibracij, motor ne zahteva nobenega vzdrževanja
  2. gred iz nerjavnega jekla
  3. magnetni varnostni sistem, pri katerem zavora motorja ustavi napravo ob odpiranju pokrova ali ob dvigu potisne ročice
  4. samodejni ponovni zagon
• ohišje motornega bloka je v celoti iz nerjavnega jekla
• ena nastavitev hitrosti

REZALNA GLAVA

• reže na rezine, valovite rezine, riba, reže na trakove, kocke velike in majhne (brunoise), reže na palčke
• v celoti kovinska izvedba
• snemljiv pokrov z 2 polnilnima odprtinama:
  1. 1× velika odprtina v obliki ledvice s površino 139 cm2 namenjena rezanju večjih kosov zelenjave, kot sta glavnato zelje in zelena v enem postopku je mogoče obdelati do 10 paradižnikov
  2. 1× cevasta odprtina s premerom 58 mm ali 68 mm omogoča obdelavo krhke zelenjave in podolgovate zelenjave (npr. korenje, kumare, gobe itd.) z izjemno natančnostjo rezanja

Osnovna oprema:

• orodje za čiščenje kockalnikov D-CLEAN Kit (29246)
• notranja zbiralna posoda (39716)

Opcijska dodatna oprema:

• poseben komplet za peteršilj in zelišča 1 mm (1× disk za rezanje na rezine in 2× cev za peteršilj) (28194W)
• komplet za tabbouleh (1× rezalnik za rezine 1 mm, kockalnik 10 × 10 × 10 mm, rezalnik za trakove 4 × 4 mm in 3× cev) (28192W)
• easy stacker (49332)
• brunoise kocke 2 × 2 × 2 mm (28174W)
• brunoise kocke 3 × 3 × 3 mm (28175W)
• brunoise kocke 4 × 4 × 4 mm (28176W)
• vafelj rezine 2 mm (28198W)
• vafelj rezine 3 mm (28199W)
• vafelj rezine 4 mm (28177W)
• vafelj rezine 6 mm (28178W)

Diski niso del naprave in jih je treba naročiti ločeno.
Na voljo je kar 56 diskov.