Vanilijev ekstrakt je enostaven za shranjevanje in omogoča takojšnje aromatiziranje. Poreklo: Madagaskar Botanična vrsta: Vanilla Planifolia Profil okusa: Lesna vanilija ...Preberi cel opis
Ponudba trgovine gourmetshop.si za izdelek EKSTRAKT VANILIJE BIO MADAGASKAR NOROHY. Pravilnost cene in podatkov preveri na spletni strani trgovine.
Parametri izdelka
EKSTRAKT VANILIJE BIO MADAGASKAR NOROHY
Glavni parametri
Pomembna informacija
Ti podatki so zbrani z uradnih strani izdelkov. Preden nadaljujete do končnega nakupa, preverite podrobnosti. Če opazite težavo, jo lahko sporočite tukaj.
Vanilijev ekstrakt je enostaven za shranjevanje in omogoča takojšnje aromatiziranje. Poreklo: Madagaskar Botanična vrsta: Vanilla Planifolia Profil okusa: Lesna vanilija in kafra Koncentracija: 200gstrokov na 1 kg ekstrakta Zakaj uporabljati vanilijev ekstrakt za aromatiziranje receptov? Vanilija je zdaj na voljo v različnih oblikah. Vanilijev ekstrakt je ena od možnosti za aromatiziranje receptov. Ni treba razpoloviti ali postrgati strokov, kar prihrani ogromno časa! Že nekaj gramov vanilijevega ekstrakta poudari vso aromatično kompleksnost madagaskarske vanilije. Ta pripravek vam omogoča aromatiziranje receptov brez infuzije: ni treba segrevati pripravka ali čakati, da se ohladi. Vanilijev ekstrakt je tekoč, zato ga je enostavno vključiti v vaše pripravke. Nazadnje, vanilijev ekstrakt je lažje odmeriti kot vanilijevo zrno. Uporaba NOROHY ORGANIC Madagaskarski Bourbon vanilijev ekstrakt je namenjen predvsem sladki gastronomiji... Pene, ganache, kreme, sladoled, čokolade in vse vrste desertov! Doživite moč madagaskarskega vanilijevega stroka skozi intenzivne vanilijeve in lesne note vanilijevega ekstrakta NOROHY. Zelo kratek seznam sestavin za enostavno in zanesljivo uporabo. Ni treba razpoloviti vanilijevih strokov ali čakati na infuzijo, samo dodajte nekaj gramov tega madagaskarskega vanilijevega ekstrakta, da takoj aromatizirate svoje recepte. Odmerjanje NOROHY priporoča dodajanje 20 do 40 g svojega ekološkega izvlečka madagaskarskega bourbona na kilogram pripravka, odvisno od želene intenzivnosti. Aromatizacija je takojšnja. Z uporabo 20 g dobite enako vsebnost vanilina kot s celim vanilijevim strokom, tako da lahko uživate v kompleksnih aromah tega izjemnega izdelka. To je sestavina, ki jo lahko uporabite v vseh svojih pripravkih, prihranite čas brez kompromisov pri kakovosti in dosežete idealni rezultat pri uporabi. Koraki za pripravo NOROHY organskega izvlečka vanilije BOURBON iz Madagaskarja NOROHY za proizvodnjo izvlečka vanilije izbira zrele organske vanilijeve stroke, ki niso izčrpane. V popolni preglednosti vam predstavljamo naš recept: vanilija in sirup iz trsnega sladkorja... Nič več! Naš naravni vanilijev okus pridobimo s preprostim maceriranjem strokov v več kopelih alkohola. Po izparevanju se mešanica dekantira in filtrira. Takrat se imenuje vanilijeva oleoresina. Vanilijevi stroki, pridobljeni po ekstrakciji, so izčrpani: njihove arome so bile izločene. Vendar pa njihova semena dodamo našemu ekstraktu kot vizualne označevalce. Vašim pripravkom dodajo rahlo hrustljavost. Oleoresin in semena se nato razredčijo v ekološkem sirupu iz trsnega sladkorja, da nastane naš ekstrakt. Oleoresin namreč ni mogoče uživati v čisti obliki, saj je preveč koncentriran in ga je težko odmerjati. Naši standardi kakovosti Koncentracija Predpisi zahtevajo, da je koncentracija navedena na etiketi. Koncentracija vanilijevega ekstrakta NOROHY je 200 g/l. To pomeni, da se za proizvodnjo 1 litra vanilijevega ekstrakta uporabi 200 g vanilijevih strokov. Vendar zakonodaja ne določa kakovosti uporabljenih vanilijevih strokov. Lahko gre za cele stroke z vsem aromatičnim potencialom ali izčrpane stroke, iz katerih je bila aroma že iztisnjena. Bolj kot na koncentracijo (ki se lahko giblje od 200 do 400 g/l) bodite pozorni na kakovost uporabljenih strokov. NOROHY za svoj vanilijev ekstrakt uporablja IZKLJUČNO neizčrpane stroke, primerne za ekstrakcijo. Ker smo prepričani v kakovost naše vanilije, pri polnjenju steklenic celo jamčimo koncentracijo vanilina. Vanilin: neprimerljiva aromatična intenzivnost Vanilin je glavna aromatična sestavina vanilije planifolia iz Madagaskarja. Zato smo se odločili, da bomo zagotovili vsebnost vanilina v našem vanilijevem ekstraktu. To je mogoče zaradi naše izbire surovin. Stroki so namreč skrbno izbrani v skladu s strogimi specifikacijami. Vsebnost vlage, kakovost ekstrakta in vsebnost vanilina so med glavnimi merili. Da bi zagotovili preglednost, na etiketi vanilijevega ekstrakta navajamo vsebnost vanilina. Receptura z oznako „clean label” Odpravili smo vsa barvila in dodatke ter ohranili le sestavine, ki so bistvene za vanilijev ekstrakt. Vanilijev ekstrakt s semeni namreč omogoča uporabo, bogato z markerji. Zato smo se odločili, da izčrpana vanilijeva semena izkoristimo v največji možni meri in jih dodamo naši recepturi. To vašim receptam doda vizualno privlačnost in malo hrustljavosti. Ta ekstrakt, ki je na voljo tudi v steklenicah po 225 ml in 750 ml, je dostopen vsem. CSR NOROHY se je odločil, da bo svoj vanilijev ekstrakt certificiral kot ekološki. Naše vanilijeve stroke so pridelane brez pesticidov na Madagaskarju. Smo tudi sklenili trdna partnerstva s proizvajalci, ki spoštujejo ta merila in so seznanjeni z okoljskimi in socialnimi vprašanji. Celotna naša vrednostna veriga je certificirana kot ekološka, od plantaže do skladišča. Ta oznaka zagotavlja tudi resnično sledljivost, kar nam omogoča, da naše izdelke sledimo nazaj do vasi, kjer so bili pridelani. B Corp certifikat NOROHY NOROHY je drzna blagovna znamka, zavezana odgovorni gastronomiji. Toda kaj to pomeni v praksi? NOROHY si že od ustanovitve prizadeva za dobronameren model ter preglednejšo in odgovornejšo dobavno verigo. Zato je bilo za našo blagovno znamko nujno, da obseg svojih konkretnih ukrepov potrdi z zanesljivo in priznano oznako. Ta oznaka je pravo priznanje za delo, ki ga opravljamo že skoraj pet let. B Corp je zato certificiral NOROHY. Poglej si več!
