Ponudba trgovine gourmetshop.si za izdelek STROKI VANILIJE MADAGASKAR 16-23 cm BIO NOROHY. Pravilnost cene in podatkov preveri na spletni strani trgovine.
Parametri izdelka
STROKI VANILIJE MADAGASKAR 16-23 cm BIO NOROHY
Glavni parametri
Pomembna informacija
Ti podatki so zbrani z uradnih strani izdelkov. Preden nadaljujete do končnega nakupa, preverite podrobnosti. Če opazite težavo, jo lahko sporočite tukaj.
100% ekološki stroki burbonske vanilije z Madagaskarja (regija Maroansetsera / Mananara), gurmanska kakovost. Poreklo: Madagaskar Botanična vrsta: Vanilla Planifolia Vlažnost: 32 - 38% Vsebnost vanilina: Več kot 1,5% Profil okusa: kafrovec in lesnatost Velikosti: 16-23 cm Značilnosti ekoloških vanilijevih strokov iz Madagaskarja Te visokokakovostne vanilijevi stroki so namenjene potrebam slaščičarjev, čokoladnikov, proizvajalcev sladoleda, gostincev, catererjev in trgovcev z živili. Izpolnjujejo tudi visoke kakovostne zahteve: gurmanske črne vanilijeve stroki, stroki Bourbon, visoka vsebnost vanilina in velike velikosti. Uporabite ekološke vanilije Bourbon iz Madagaskarja Koraki za pripravo vanilijevih strokov iz Madagaskarja Zakaj uporabljati vanilijeve stroke iz Madagaskarja? Res je, da so vanilijevi stroki iz Madagaskarja najbolj surova in najbolj naravna oblika vanilije, ki se uporablja v kuhinji in pekarstvu. Te vanilijeve stroke, znane po svojih kamparnih, lesnih notah, predstavljajo 85 % svetovne proizvodnje vanilije. Zaradi tega je vanilija Bourbon najbolj priljubljena vanilija v gastronomiji. Uporaba Vanilijevi stroki NOROHY Madagaskar so namenjeni tako sladki kot slani gastronomiji. So idealni za slaščice, sladoled in čokolado. Naši ekološki vanilijevi stroki NOROHY Madagaskar so namenjeni profesionalcem in posameznikom, ki iščejo kakovost in zanesljivost. Naši vanilijevi stroki se ponašajo z aromatičnim profilom, ki ga iščejo vrhunski kuharji: naravna vsebnost vanilina več kot 1,5 %, dopolnjena s kamforo in lesnimi notami. Odmerjanje vanilijevih strokov Madagaskar Za aromatiziranje vaših receptov dodajte enega ali dva vanilijeva stroka Madagaskar na kilogram pripravka. Vanilijevi stroki lahko svoje arome prenesejo v vaše recepte z infuzijo (zlasti v maščobah, kot so smetana, mleko ali maslo) ali maceriranjem. Lahko jih tudi operete in zmeljejo, da nastane vanilijeva pasta, ali posušite in zmeljejo v prah. Tako so idealni za dekoracijo (posip) ali vključitev v suhe testenine. Različne kakovosti madagaskarskih vanilijevih strokov Madagaskarska vanilija se razvršča po več kakovostnih merilih. Ta razvrstitev velja za vse vanilije sorte Planifolia. Kakovostna merila vključujejo barvo, vsebnost vlage in dolžino stroka. Za slaščičarstvo, izdelavo sladoleda in čokolade se ohranjata dve glavni kakovosti: gurmanska črna vanilija in ekstrakt rdeče vanilije. Gurmanska črna vanilija iz Madagaskarja Črna vanilija iz Madagaskarja, znana tudi kot gurmanska vanilija, je narejena iz mesnatih, prožnih, sijočih črnih strokov z vsebnostjo vlage 32–38 %. To je najvišja kakovost, ki je na voljo. Da se zagotovi optimalna velikost strokov, se oplodi le nekaj cvetov na isti veji. Zaradi tega imajo stroki visok vnos hranil, kar jim omogoča dober razvoj. Ti stroki imajo tudi višjo vsebnost vanilina. Pozno obrani stroki se naravno razcepijo: to je znano kot črna razcepljena vanilija. Ti stroki so posebej iskani zaradi visoke vsebnosti vanilina, ki je povezana s prekomernim zorenjem. Rdeča vanilija iz Madagaskarja, kakovost za ekstrakcijo Rdeča vanilija je namenjena ekstrakciji, ker so njeni stroki manj homogeni in manj intenzivni v barvi. Predvsem pa zato, ker je njihova vsebnost vlage nižja (20–27 %) in so manjši. Ti stroki vanilije iz Madagaskarja so zato idealni za proizvodnjo izdelkov iz vanilije. Ti vključujejo vanilijev ekstrakt, vanilijev prah in vanilijevo pasto. Bourbon vanilija iz Madagaskarja Bourbon vanilija se nanaša na vanilijeva zrna (vanilla planifolia), pridelana v proizvodnem območju Indijskega oceana. Otok Reunion, prej znan kot otok Bourbon, je dejansko izvor tega trgovskega imena, ki sega v leto 1964. Ekološka vanilijeva zrna iz Madagaskarja V podjetju NOROHY smo se odločili za ekološko certifikacijo naših vanilijevih zrn iz Madagaskarja. Izbirajo in spodbujajo proizvajalce, ki spoštujejo merila ekološkega kmetovanja. Ekološka oznaka potrjuje celotno verigo: od plantaže do naših skladišč. Ta oznaka zagotavlja, da na kmetiji niso bili uporabljeni pesticidi. Zagotavlja tudi odsotnost GSO in v tem primeru izboljšano sledljivost. Dejansko so omejili nabavo na regiji Maroantsetra in Mananara na severovzhodu otoka Madagaskar. B Corp certifikat NOROHY NOROHY je drzna blagovna znamka, zavezana odgovorni gastronomiji. Toda kaj to pomeni v praksi? NOROHY si že od ustanovitve prizadeva za dobronameren model ter preglednejšo in odgovornejšo dobavno verigo. Zato je bilo za našo blagovno znamko nujno, da obseg svojih konkretnih ukrepov potrdi z zanesljivo in priznano oznako. Ta oznaka je pravo priznanje za delo, ki ga opravljamo že skoraj pet let. B Corp je zato certificiral NOROHY. Poglej si več!
