Domov

Supermarket

Vse za peko

Dodatki in okraski za peko

KALCIJEV GLUCONOLACTAT 100% INGREDIENTS

Gibanje cene

LOKACIJE TRGOVIN

Mešanica kalcijevih soli za natančno sferifikacijo in znotraj tekočo teksturo. Ena od prednosti njegove uporabe je, da v nasprotju s kloridom ne dodaja okusa. Pri obratni... Preberi cel opis

24,20 €

Ni ocene 0 mnenj

24,20 €

+ stroški dostave

Več o ponudbi

Ponudba trgovine gourmetshop.si za izdelek KALCIJEV GLUCONOLACTAT 100% INGREDIENTS. Pravilnost cene in podatkov preveri na spletni strani trgovine.

Parametri izdelka

KALCIJEV GLUCONOLACTAT 100% INGREDIENTS

Glavni parametri

Pomembna informacija

Ti podatki so zbrani z uradnih strani izdelkov. Preden nadaljujete do končnega nakupa, preverite podrobnosti. Če opazite težavo, jo lahko sporočite tukaj.

Hitro na ponudbo

Proizvajalec

Cuin

CX03CAFBB9

Prijavi napako

PODOBNI IZDELKI

Več o izdelku

XANTAN GUMI 100% SOSA

v gourmetshop.si

25,70 €

Več o izdelku

Aromatična pasta Funcakes - Vrtnica 100 g

v heliumking.si

6,90 €

Več o izdelku

Decora Sladkorna dekoracija - Božič 100 g

4,49 €

Več o izdelku

GERANIJA VODA TERRE EXOTIQUE - 100 ml

v gourmetshop.si

7,88 €

Več o izdelku

ROŽMARINOVA VODA TERRE EXOTIQUE - 100 ml

v gourmetshop.si

7,88 €

Več o izdelku

Funcakes Barva v razpršilu - kovinsko bronasta 100 ml

v heliumking.si

8,90 €

Več o izdelku

Aromatična pasta Funcakes - Limonina meringa 100 g

v heliumking.si

5,90 €

Več o izdelku

Aromatična pasta Funcakes - Bela čokolada 100 g

v heliumking.si

5,90 €

Mešanica kalcijevih soli za natančno sferifikacijo in znotraj tekočo teksturo. Ena od prednosti njegove uporabe je, da v nasprotju s kloridom ne dodaja okusa. Pri obratni sferifikaciji ga je treba v zadostni količini dodati vsaki hrani, da reagira z alginatom (Algi) in se lahko sferificira. Gluc se z mehanskim mešalnikom doda glavni raztopini, tj. hrani, ki jo želimo sferificirati, in te krogle se v alginatni kopeli strdijo. Je nepogrešljiva sestavina sferifikacije, ikonične tehnike molekularne kuhinje. ZNAČILNOSTI Z električnim mešalnikom se zlahka raztopi v kislih in alkoholnih maščobnih medijih. Pred uporabo pustite nekaj minut, da se hidratira, in odstranite morebitne zračne mehurčke, ki so se lahko ujeli med vmešavanjem. Običajno se uporablja v sinergiji z Xantanom, saj gostota omogoča, da se teksturirana tekočina potopi v kopel Algi in oblikuje Sfero. Pri obratni sferifikaciji Sfera vedno ostane notranjost tekoča, saj Algi v kopeli reagira z Gluc v Sferi. Na voljo v prahu, z nevtralnim vonjem in okusom. UPORABA Obratna sferifikacija (v tekočini, ki se sferificira) in kot kopel pri neposredni sferifikaciji kot nadomestek za klorid (v tem primeru je priporočljivo uporabiti štirikratno količino kalcijevega klorida, navedeno v receptu). ODMERJANJE 20 g/kg tekočine pri neposredni sferifikaciji ali kot osnova pri obratni sferifikaciji.

KALCIJEV GLUCONOLACTAT 100% INGREDIENTS

24,20 €

v gourmetshop.si

Hitro na ponudbo

	Ceneje.si e-novičke s predstavitvijo kategorij izdelkov, zanimivimi ponudbami in nakupovalnimi nasveti ter pomembna obvestila uporabnikom
	Personalizirane in relevantne ponudbe izdelkov iz kategorij, ki te zanimajo (Da ti lahko ponudimo prilagojeno vsebino, bomo na ceneje.si spremljali tvoje aktivnosti, analizirali interese in uporabili profiliranje ter avtomatizirano odločanje)
	Spletne kataloge in letake trgovcev - prelistaš jih lahko takoj, ko izidejo