Damaskus kuhinjski nož Kenichi - Cleaver / Rjava KP37349

Damaskus kuhinjski nož Kenichi-Cleaver

Izjemen kuhinjski nož z umetniškim obdelovanjem, idealen za profesionalce in domače mojstre kuhanja! Čepel noža je sestavljena iz 89 plasti damaskove jekla, ki so povezane s tradicionalno metodo kovaškega varjenja. Ima dvojno čepel, ki zagotavlja popolno ravnotežje med ostrino, trdnostjo in odpornostjo. Izrazita risba damaskovega jekla v kombinaciji s kovanjem in edinstveno ergonomsko ročico iz oblikovanega lesa naredi ta nož ne le praktično orodje, ampak tudi oblikovalski dragulj. Ni namenjen za sekanje kosti ali rezanje zamrznjenih surovin. Po uporabi nož ročno operite, temeljito osušite in shranite na varno mesto.

Damaskovo jeklo se proizvaja z ponavljajočim se kovanjem, prekladanjem in ponovno kovanjem več pasov jekla z različnimi lastnostmi, tako nastane značilen vzorec, ki ima desetine do stotine plasti. Damaskovo jeklo je zahvaljujoč združevanju materialov različnih lastnosti dolgoročno ostro in odporno.

Jedro jekla tvori ena izmed najbolje ocenjenih jekel VG-10. Visoko abrazivno odporno nerjaveče jeklo.

Jeklo V Gold 10 je splošno znano kot VG-10 ali včasih V-Kin-10 (kin je kratica za "zlato" v japonščini). VG-10 je edinstvena formulacija jekla z visokim vsebnostjo ogljika ter vsebnostjo kroma, vanadija, molibdena in kobalta. Jeklo je posebej namenjeno za najkvalitetnejše nože, uporabljene tako v kuhinji kot na terenu. VG-10 je pogosto imenovano "super jeklo", ker je zasnovano tako, da ohrani ostrino in trajnost, ne da bi postalo krhko. Najpogosteje uporabljano pri proizvodnji damaskovih nožev. Ko se jeklo uporablja kot jedro in je sestavljeno z drugim tipom jekla, se dosežejo najboljše lastnosti nožev, saj so zahvaljujoč povezovanju dveh vrst jekel hkrati trdni, trdi, dovolj prožni in odporni proti koroziji.

Specifikacija:

Material čepel : Jeklo VG-10
Material ročaja: Abalone, Desert ironwood
Trdota: HRC60±2
Barva: srebrna, črna s rjavim ročajem
Zelo udobno v roki.
Ne uporabljajte na zamrznjenih živilih
Pakiranje: 1ks Cleaver

Velikost noža:

Nož Cleaver- 31,5cm, čepel 18,5cm
Teža: 338g