Damaskus kuhinjski nož Kenichi - Chef / Rjav KP37347

Damaskus kuhinjski nož Kenichi-Chef

Izjemen kuhinjski nož z umetniškim obdelovanjem, idealen za profesionalce in domače mojstre kuhanja! Čepež noža je sestavljen iz 89 plasti damaskove jekla, ki so povezane s tradicionalno metodo kovaškega varjenja. Ima dvojni čepež, ki zagotavlja popolno ravnotežje med ostrino, trdnostjo in odpornostjo. Izrazit vzorec damaskovega jekla v kombinaciji s kovanjem in edinstveno ergonomsko ročico iz oblikovanega lesa naredi ta nož ne le praktično orodje, ampak tudi oblikovalski dragulj. Ni namenjen za sekanje kosti ali rezanje zamrznjenih surovin. Po uporabi nož operite ročno, temeljito osušite in shranite na varno mesto.

Damaskovo jeklo se proizvaja z večkratnim kovanjem, prekladanjem in ponovnim kovanjem nekaterih trakov jekla z različnimi lastnostmi, tako nastane značilen vzorec, ki ima desetine do stotine plasti. Damaskovo jeklo je zahvaljujoč združevanju materialov različnih lastnosti dolgoročno ostro in odporno.

Jedro jekla tvori ena izmed najbolje ocenjenih jekel VG-10. Visoko abrazivno odporno nerjaveče jeklo.

Jeklo V Gold 10 je splošno znano kot VG-10 ali včasih V-Kin-10 (kin je kratica za "zlato" v japonščini). VG-10 je edinstvena formulacija jekla z visokim vsebnostjo ogljika in vsebnostjo kroma, vanadija, molibdena in kobalta. Jeklo je posebej namenjeno za najkakovostnejše nože, uporabljene tako v kuhinji kot v terenu. VG-10 je pogosto imenovano "super jeklo", ker je zasnovano tako, da ohrani ostrino in trajnost, ne da bi postalo krhko. Najpogosteje uporabljeno pri proizvodnji damaskovih nožev. Ko je jeklo uporabljeno kot jedro in je sestavljeno z drugim tipom jekla, se dosežejo najboljše lastnosti nožev, saj so zahvaljujoč povezovanju dveh vrst jekel hkrati trdni, trdi, dovolj prožni in odporni proti koroziji.

Specifikacija:

Material čepeža : Jeklo VG-10
Material ročaja: Abalone, Desert ironwood
Trdota: HRC60±2
Barva: srebrna, črna s rjavim ročajem
Zelo udobno v roki.
Ne uporabljajte na zamrznjenih živilih
Pakiranje: 1ks Chef

Velikost noža:

Nož Chef- 32cm, čepež 19,5cm
Teža: 209g