Tajine je lonec iz glazirane keramike s koničastim pokrovom, ki omogoča dobro kroženje pare in pomaga ohranjati sestavine mehke in dovolj vlažne. Posodo lahko uporabljate na štedilniku ali v pečici. Idealen je za pripravo maroškega tajina, enolončnic in vseh jedi, ki jih je treba počasi dušiti, da se pokažejo njihovi okusi. Idealno za 6-10 obrokov.Izdelke serije Flame® lahko uporabljate ne le v pečici, temveč tudi za kuhanje na katerem koli štedilniku zaradi posebnega keramičnega materiala, ki je odporen na vse neposredne vire toplote. S pomočjo adapterskega diska (na voljo posebej) lahko serijo Flame® uporabljate tudi na indukcijskem štedilniku.Originalni recept Emile Henry za maroški tajine najdete tukaj Ker dno keramike Flame® ni glazirano, je treba pred prvo uporabo izvesti naslednji postopek, da se zaprejo pore v keramiki. S kuhanjem mleka preprečite, da bi vlaga prodrla skozi keramiko, zato je posoda odlično pripravljena na naslednje kuhanje. V posodo vlijte mleko (lahko tudi sojino mleko), tako da prekrije celotno dnoPustite vreti Ko začne mleko vreti, ugasnite štedilnik in pustite, da se posoda in mleko ohladitaNamesto mleka lahko 150 g (1/2 skodelice) riža 5 minut kuhate s 1 l vodePosodo je treba pred vsakim skladiščenjem temeljito obrisati do suhegaVsak kos Emile Henry je izviren: izdelan iz povsem naravnih materialov in ročno izdelan, da boste tudi vi lahko uživali v pristnem užitku francoske kuhinje in umetnosti uživanja življenja. Visokokakovostna burgundska glina se skupaj z glazuro žge pri 1100 °C. Posoda Emile Henry Flame® je zato odporna na udarce in praske, tako da je mogoče hrano ne le peči, temveč tudi porcionirati in postreči. Vse posode lahko uporabljate v mikrovalovni pečici. Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, ga lahko takoj postavite v pečico ali mikrovalovno pečico. Vsa posoda Emile Henry je barvno obstojna in seveda primerna za pomivanje v pomivalnem stroju.
