Pripomočki za žar, brez katerih ne gre
Za to, da postaneš mojster/mojstrica žara, ne potrebuješ veliko, le nekaj veselja in dobre volje, vsekakor pa obstajajo določeni pripomočki, ki ti precej olajšajo peko. Ne glede na to, koliko truda vložiš v čiščenje svojega žara, se načeloma pokrite različice izkažejo za bolj obstojne, neodvisno od tipa žara, ki krasi tvoj domači vrt, pa moraš poiskati tiste pripomočke, ki kar najbolj ustrezajo tvojim potrebam.
Prijemalka iz nerjavečega jekla. Ta pripomoček ti omogoča dober oprijem in obračanje hrane med pripravo. Izbrati moraš takšno, ki jo lahko enostavno stisneš in ki ti omogoča oprijem tako večjih kot tudi manjših kosov hrane, brez da poškoduješ živila. Preveri tudi, da kupiš prijemalko, ki je dovolj dolga, da dosežeš vse dobrote na žaru brez nevarnosti, da se opečeš.
Termometer. S tem kosom opreme za žar poskrbiš, da so zrezki popolno sočni, in se izogniš nevarnosti, da bi bila hrana z žara premalo pečena.
Lopatka. Priporočljivo je, da izbereš lopatko iz trpežnega materiala, kot je nerjaveče jeklo. Predvsem se osredotoči na to, da zlahka zdrsne pod živila in ti omogoča obračanje ter dvigovanje hrane, ne pa toliko na "dodatno opremo" lopatke, kot so odpirač za steklenice, rezila in podobno.
Vilice. Glede peke na žaru lahko večkrat slišimo očitke, da uporaba vilic za meso na žaru ni primerna, vendar gre za mit. Če na žaru pečeš kotlet, ga najlažje obrneš prav z vilicami, meso pa zato ne bo nič manj okusno.
Kuharske rokavice. Pri peki na žaru se pogosto zgodi, da moramo prijeti kaj zelo vročega. Pri tem ti pridejo prav kakovostne rokavice, po možnosti iz usnja. Izberi takšne, ki ne zaščitijo le dlani, temveč tudi spodnji del rok. Z njimi lahko nato brez težav prijemaš vroče lonce, žar nabodala itd.
Ščetka za čiščenje. Za žar je potrebno poskrbeti tudi po končanem pečenju in ploščo oziroma rešetke najlažje očistiš s pomočjo ščetke. Pri čistilnih ščetkah je največkrat problematično to, da ne moreš doseči vseh delčkov žara, nekatere pa lahko tudi poškodujejo premaz. Dobra izbira je na primer medeninasta različica, ki ne poškoduje kuhalne površine, a še vedno dobro očisti žar, omogoča pa ti tudi doseganje najbolj oddaljenih delov.
Poleg naštetih so obvezni pripomočki za žar še predpasnik, ki zaščiti tvojo obleko pred mastnimi madeži in doda tisto piko na i za pravo vzdušje, ter kuhinjske krpe, ki jih moraš imeti ves čas pri sebi. Če imaš doma klasičen žar na oglje, ne smeš pozabiti na pripomočke za kurjenje, kot so vžigalne kocke ali briketi.
Ko imaš pred seboj vso potrebno opremo za žar je čas le še za užitek in nepozabni pikniki se lahko pričnejo!