Je izdelek predrag? Nastavi opomnik za ceno in obvestimo te, ko pade!
LOKACIJE TRGOVIN
Država porekla: Uganda
Območje: Zahodna Uganda, Kasese
Obdelovalna postaja: Mubuku
Nadmorska višina: 1 300–2 000 m n. m.
Sorta: SL14
Obdelava: Anaerobic Natural
Kislost: ...
Preberi cel opis
Ceneje.si ti olajša spletno nakupovanje ter pomaga pri izbiri najboljše ponudbe. Shopper's Mind Slovenija s podelitvijo oznake CERTIFIED SHOP® potrjuje, da je Premium trgovec vreden zaupanja in da je spletna trgovina skladna s standardi EU.
Preverite stroške dostave pri trgovcu
Dobavljivost
Na zalogi.
Cena je bila osvežena danes ob 06:51.
V vsakem primeru na strani trgovine preverite ali je aktualna cena enaka navedeni na tej strani.
Ponudba trgovine Gourmetkava.si za izdelek BeanSmith's ESP Mubuku Uganda 250 g:. Pravilnost cene in podatkov preveri na spletni strani trgovine.
Parametri izdelka
BeanSmith's ESP Mubuku Uganda 250 g:
Glavni parametri
Pomembna informacija
Ti podatki so zbrani z uradnih strani izdelkov. Preden nadaljujete do končnega nakupa, preverite podrobnosti. Če opazite težavo, jo lahko sporočite tukaj.
Država porekla: Uganda
Območje: Zahodna Uganda, Kasese
Obdelovalna postaja: Mubuku
Nadmorska višina: 1 300–2 000 m n. m.
Sorta: SL14
Obdelava: Anaerobic Natural
Kislost: srednja
Ocena pri degustaciji: 86 točk
Praženje: Espresso (srednje do temno)
Proizvajalec in predelovalna postaja
Kava Mubuku izvira iz istoimenske predelovalne postaje v zahodni Ugandi, kjer nastaja v sodelovanju podjetij Ugacof in Sucafina. Njihov skupni cilj je izboljševati kakovost lokalne proizvodnje kave, izpopolnjevati postopke fermentacije in podpirati male pridelovalce. Postaja se osredotoča na skrbno sortiranje kavnih češenj in eksperimentalne metode predelave, ki pomagajo razvijati naravni okusni potencial posameznih sort.
Kmetija in lokacija
Mubuku leži v regiji Kasese v zahodni Ugandi, nedaleč od gorovja Rwenzori. Obdelovalna postaja se nahaja ob reki Mubuku, ki izvira v gorskih ledenikih in teče skozi rodovitno pokrajino. Kavovci se v tej regiji gojijo na nadmorskih višinah od 1 300 do 2 000 m n. m. Lokalne razmere skupaj s skrbno predelavo prispevajo k kompleksnemu okusnemu značaju kave.
Sorta SL14
Sorta SL14 je bila vzgojena s selekcijo v Keniji v 30. letih 20. stoletja. Znana je predvsem po svoji odpornosti proti suši in sposobnosti prilagajanja zahtevnejšim pogojem gojenja. Danes spada med pomembne sorte, ki se gojijo v Ugandi in Keniji. Kava se obdeluje po metodi »Anaerobic Natural«, pri kateri cele kavne češnje fermentirajo v okolju z omejenim dostopom kisika. Po žetvi se plodovi skrbno razvrstijo in shranijo v zaprte plastične sode, kjer poteka fermentacija 40 ur. Nato se razporedijo na dvignjene sušilne plošče, kjer se redno obračajo in pregledujejo. Sušenje traja približno 18–24 dni. Ta postopek spodbuja razvoj sadnih tonov, sladkosti in polnega okusa, ki so značilni za kavo Mubuku.
