Risoli Ponev za ribe Dr. Green 46x26 cm

Ovalna ponev za ribe Risoli Dr. Green je specializirana posoda z izjemno dolgo ovalno kuhalno površino, ki je idealna za pripravo celih rib, večjih filetov in drugih jedi podolgovate oblike. Model 000093/42GS0 ima dimenzije 46 × 26,5 cm in je izdelan iz kakovostnega litega aluminija debeline 6 mm.

Ovalna oblika omogoča pripravo rib in drugih daljših sestavin, ki se morda ne bi udobno prilegale v običajno okroglo ponev. Ponev je po navedbah proizvajalca namenjena predvsem za ribe v različnih pripravah, lahko pa se uporablja tudi za filete, svinjsko meso, zampone, cotechino ali večje testeninske jedi.

Ena glavnih prednosti te ponve je posebej razvito dno s satasto strukturo. Risoli ga označuje kot aroma-saving honeycomb bottom. Konstrukcija dna je zasnovana tako, da pomaga ohranjati aromo in spoštuje senzorične in prehranske lastnosti živil.

Telo ponve je izdelano iz kakovostnega litega aluminija debeline 6 mm. Tehnologija tlačnega litja omogoča izdelavo trdne konstrukcije in hkrati različnih debelin posameznih delov ponve. Zaradi debelostenske konstrukcije se toplota med kuhanjem enakomerno razporedi po kuhalni površini, kar je primerno tudi za nežno kuhanje pri nižjih temperaturah.

Ponev je opremljena z neoprijemljivim premazom GreenStone®. Gre za neoprijemljiv premaz na vodni osnovi, ki ga Risoli uporablja v seriji Dr. Green. Proizvajalec ga opisuje kot okoljsko usmerjen neoprijemljiv sistem z večjo odpornostjo proti obrabi. Premaz olajša sproščanje hrane in naknadno čiščenje ponve.

GreenStone® ni klasičen teflonski/PTFE premaz niti emajl. Za spletno trgovino je zato primerno uporabljati oznako neoprijemljiv premaz GreenStone® na vodni osnovi.

Ponev je primerna za plinske, električne in steklokeramične kuhalne plošče. Uporablja se lahko tudi v pečici in na žaru. Nasprotno pa ni namenjena za indukcijske kuhalne plošče.

Zaradi debelostenske konstrukcije iz litega aluminija temperatura med kuhanjem ostaja bolj enakomerna po celotni površini. Proizvajalec zato poudarja možnost kuhanja pri nižjih temperaturah, ki pomaga ohranjati okus in značaj pripravljene hrane.

Ne gre le za ponev, namenjeno izključno ribam. Njena dolga ovalna površina je praktična tudi za fileje, špagete in druge testeninske jedi, svinjsko meso, zampone ali cotechino. Zaradi velike površine lahko udobno pripravljate tudi večje porcije.

Risoli priporoča, da ponve pred kuhanjem ne pregrevate prazne. Za običajno uporabo zadostuje približno 4-5 minut predgretja. Proizvajalec izrecno navaja možnost predgretja v pečici na 240 °C ali na plinskem gorilniku. To vrednost je primerno razumeti kot podatek proizvajalca za predgretje, ne pa samodejno kot najvišjo delovno temperaturo ponve.

Po uporabi proizvajalec priporoča, da ponev očistite z blagim čistilnim sredstvom in mlačno vodo ter jo nato skrbno osušite s čisto krpo. Pri konkretnem modelu pomivanje v pomivalnem stroju ni priporočeno.

Tako kot drugi izdelki Risoli je tudi ponev izdelana iz recikliranega in reciklabilnega litega aluminija. Proizvajalec navaja oznako Eco-Alu in poudarja celotno proizvodnjo v Italiji iz italijanskih materialov. Pri izdelku je navedeno tudi, da je količina niklja pod mejo kvantifikacije.