Santoku nož Cottage-Craft 16 cm

Santoku je najbolj priljubljen japonski nož v Evropi. Njegovo ime pomeni »Tri vrline« in je primeren za rezanje, sekljanje in filetiranje. Zaradi širokega rezila je rokovanje z nožem enostavno. Kolekcija kuhinjskih nožev Böker Cottage-Craft je impresivna. Noži so ročno izdelani iz kakovostnih materialov. Rezilo je izdelano iz ogljikovega jekla C75 za lažje brušenje. Ogljikovo jeklo sčasoma ustvari tudi modrosivo patino in v kombinaciji z ročajem iz slivovega lesa ter medeninastimi kovicami ustvarja nož, ki ni le zelo funkcionalen, temveč tudi estetski.

• skupna dolžina: 28 cm
• dolžina rezila: 16,3 cm
• teža: 139 g
• material rezila: ogljikovo jeklo C75
• material ročaja: slivov les
• ni primerno za pomivalni stroj, samo ročno pomivanje

Ogljikovo jeklo ima odlične rezalne lastnosti, dolgo ohrani ostrino in se enostavno brusi. Ob stiku s kislinami iz sadja in zelenjave pride do barvnih sprememb na površini rezila in nastane modrosiva patina. To je naravna lastnost tega materiala, ne napaka, in ne vpliva na kakovost noža. Ker pa ne gre za nerjavno jeklo, je treba nožu nameniti ustrezno nego:

• noža ne puščajte dolgo v vlažnem okolju
• po uporabi vedno takoj odstranite ostanke hrane, ki so ostali na rezilu, in ga obrišite do suhega
• če noža dalj časa ne uporabljate, rezilo obrišite, po možnosti z vazelinom za stik z živili