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Die Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants- 135 außergewohnliche Rezepte aus den 3-Sterne Restaurants "Le Louis XV" in Monaco, "Le Plaza Athe ne e" in Paris und "...
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DNA DUCASSE
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Die Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants- 135 außergewohnliche Rezepte aus den 3-Sterne Restaurants "Le Louis XV" in Monaco, "Le Plaza Athe ne e" in Paris und "Alain Ducasse at The Dorchester" London- Hochgenuss mit Ducasse-DNA: moderne französische Küche, vermittelt von den Chefs Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet- 500 prachtige Seiten in stilvollem Design laden zum Traumen, Schwelgen und Nachkochen ein- Ein Sterneküche-Kochbuch voll hochklassiger InspirationenEinzigartiger Einblick in die kreative Vision des Alain DucasseAlain Ducasse, vielfach ausgezeichneter und in aller Welt verehrter Spitzenkoch, legt ein einzigartig schönes und inspirierendes Buch vor. Es feiert den Hochgenuss der modernen französischen Küche, wie ihn die Chefs der legendären Ducasse-Restaurants in Monaco, London und Paris, Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet, vermitteln. Ausgehend von einer gemeinsamen, von Ducasse geprägten DNA gelingt es jedem von ihnen, individuelle Spuren und Geschichten zu hinterlassen, von denen dieses außergewöhnliche Kochbuch in 135 Rezepten erzählt. Ob Grüner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar oder Kürbis, grüner Anis und Yuzu-Granité: jede einzelne Kreation verkörpert die kulinarische Essenz und den individuellen Stil der Ducasse-DNA, der Sinne und Seele verführt.135 Rezepte aus der Sterneküche der legendaren Ducasse-Restaurants "Le Louis XV", "Le Plaza Athe ne e" und "Alain Ducasse at The Dorchester".
