Prekajena svinjska lička

Kosi so cca 800 g. Cena 9,60 eur / 800g.

Vakuumsko pakirano.

Cena za 1 kg: 12,00 eur (natančno težo odtehtamo ob nakupu)

Prekajene svinjske ličnice ali po italijansko Guanciale je tipično starano italijansko svinjsko meso. Ne gre za slanino, niti za panceto. Sestavljata jo najboljša dela svinjskih ličk in vratu. Gre za preplet plasti mesa in maščobe, ki se vam, ob bogatih okusih, v ustih kar stopijo. Obdelane so s soljo, poprom in izbranimi začimbami, ter dimljene z aromatičnim lesom brez smole.

Lahko jih uživamo kot narezek, v Italiji pa jih pogosto uporabljajo kot osnovo za vrhunsko carbonaro in omako Amatriciana.