Riž sorte "Ribe" je zelo vsestranski v kuhinji in se lahko uporablja za številne recepte. Riž Ribe znamke Rapunzel pridelujejo v Piemontu, kjer ga namakajo s sladko gorsko vodo in pridelujejo s pregovornim mojstrstvom ekoloških kmetov tega območja. Rezultat je visokokakovosten rjavi riž, ki ga lahko uporabimo za pripravo kremaste in homogene rižote, pa tudi za riževe solate, nadeve ali za pripravo sicilijanskih arancinov ter paelle.
Nasvet proizvajalca za pripravo rižote (za 4 osebe): 250 g riža prepražite na malo masla ali olivnega olja s sesekljano čebulo, da postane prosojna. Deglazirajte z belim vinom ali juho. Postopoma prilivajte vročo juho in kuhajte približno 20-30 minut, dokler rižota ni lepa in kremasta. Riž je treba ves čas kuhanja mešati.
Klasično kuhanje (4 porcije): 250 g riža skuhajte v količini vode, ki je enaka dvakratni količini riža. Zavrite vodo, dodajte riž in kuhajte približno 15-20 minut.
