Konopljino olje za boljše zdravje?
Skrb za zdravje je v današnjem stresnem ritmu življenja izredno pomembna in marsikdo izmed nas posega po različnih prehranskih dodatkih in drugih pripomočkih, ki naj nam bi zagotovili boljše počutje. Ena izmed »čudežnih« rastlin današnjega časa je vsekakor jedilna konoplja, ki pogostim zmotam navkljub ne vsebuje nikakršnih opojnih substanc.
Poleg naravne kozmetike iz konoplje in zelo zdravih konopljinih semen je danes pogosta uporaba konopljinega olja, ki dokazano pomaga pri preprečevanje številnih bolezni, med drugim tudi rakavih obolenj. Olje ugodno vpliva na omejevanje neprijetnih učinkov predmenstrualnega sindroma, na preprečevanje bolezni srca in ožilja, omili pa tudi nekatere težave pri shizofreniji, multipli sklerozi, diabetesu in drugih boleznih. Konopljino olje velja za zelo hranilno, saj vsebuje esencialne maščobne kisline (EFA), ki jih človeško telo nujno potrebuje, uporaba pa je priporočljiva tudi pri lajšanju težav s suho, razpokano, luskasto in aknasto kožo ter alergijskih reakcijah. Hkrati olje vpliva na izboljšanje imunskega sistema.
Zaradi svojih lastnosti je konopljino olje edinstveno med jedilnimi olji. Uživa se hladno, saj se v večini z njim ne kuha, v zdravilne namene pa strokovnjaki priporočajo od ene do dveh žlic dnevno - najbolj primeren čas uživanja je zjutraj na tešče. Konopljino olje ima izrazito aromo, ki spominja na oreščke, in predstavlja okusen dodatek različnim hladnim jedem, kot so solate, polivke, hladne omake in namazi, ter nekaterim toplim jedem, ki ne zahtevajo visokih temperatur (olje je dovoljeno segrevati do največ 150 °C in ni primerno za cvrtje). Konopljino olje se torej uporablja predvsem kot zdravo in okusno dopolnilo k obrokom.
Te zanima preprost recept s konopljinim oljem? Za zajtrk ali malico si lahko na primer pripraviš zdrav namaz iz čičerike ali pa pesto s konopljinim oljem ter tako oplemenitiš svoje najljubše testenine.
Za namaz iz čičerike potrebuješ 2 skodelici kuhane čičerike, 3 žličke limoninega soka, 3 žličke konopljinega olja, 3 žličke sezama ter začimbe (sol, poper in drugo po želji). Kuhano čičeriko v mešalniku (ali ročno) dobro pretlači, nato pa dodaj limonin sok ter konopljino olje. Mešanico dobro premešaj in na koncu dodaj sezam ter začimbe. Okusen namaz je pripravljen v nekaj kratkih minutah!
Za pesto potrebuješ 2 skodelici sveže bazilike, 1 strok česna, polovico skodelice sesekljanih pinjol/indijskih oreščkov, polovico skodelice parmezana, 5 žlic konopljinega olja in začimbe po okusu. Baziliko sesekljaj na drobne koščke in jim dodaj drobno narezan česen, sesekljane oreščke, nariban parmezan ter konopljino olje. Mešanico nato po okusu začini - in že lahko uživaš v zdravem kosilu.
