Zdrava prehrana pozimi - mit ali realnost?
Ob hudem mrazu je zelo pomembno, da v telo vneseš dovolj energije za ohranjanje primerne temperature in vse pomembne hranilne snovi za pravilno delovanje telesa. Čeprav je pozimi na voljo precej manj sveže zelenjave in drugih sezonskih pridelkov kot v drugih mesecih, si tudi v tem letnem času lahko pripraviš zdrav obrok, ki te hkrati ogreje in pomaga k boljšemu počutju.
Ni potrebno, da je zimska hrana težko prebavljiva, saj lahko z malo domišljije pripraviš prav tako okusen in zelo zdrav obrok tudi v hladnih mesecih. Zimska zelenjava je zdrava, polna vitaminov in mineralov, dviguje odpornost imunskega sistema in preprečuje okužbe, kar je še posebno pomembno v času širjenja prehladov in gripe. Puranje ali piščančje meso (s katerim zamenjaš na primer različne klobase), ribe in druge zdrave maščobe ter tudi ogljikovi hidrati, kot so krompir, stročnice in polnozrnate žitarice, poskrbijo za potrebno količino energijo pozimi. Sezonska zelenjava, kot je zelje, repa, pesa in pastinek, te oskrbi s potrebnimi vitamini C, A in E ter minerali, kot so magnezij, selen, železo in cink. Največ vitaminov pa dobiš, če sadje, kot so jabolka in hruške, uživaš z lupino vred, saj se tam nahaja največ blagodejnih snovi.
Večje količine vitamina C dobiš z uživanjem pomaranč, mandarin in kivijev, zelo bogat vir pa je tudi olje morske krhlike, ki ga pridobivajo iz sadja in semen jagodičevja te rastline. Jagodičevje poleg vitamina C vsebuje tudi beta karoten in vitamin E. Odličen vir C-vitamina je poleg tega šipkov čaj, ki ga lahko piješ tako toplega kot hladnega, ne pozabi pa tudi na česen, ki je naravni antibiotik in učinkuje proti bakterijam, virusnim in glivičnim okužbam, kot so vnetje v prsnem košu, prehlad, gripa, vnetje ušes ali ustne votline. Podoben učinek kot česen imajo tudi čebula, por, šalotka in drobnjak. Za zdravje v zimskem času torej ni ovir, kajne?
