KAKO IZBRATI TOČILNI APARAT ZA PIVO?
Izbira točilnega aparata za pivo ni nujno zapletena. Premisliti moraš le o načinu hlajenja in izbrati tlačni kompresor, ki ti bo omogočal, da pivo točiš kot, da bi bil izkušen lastnik puba.
- Ana, urednica na Ceneje.si
- Čas branja: 3 min
Kazalo
- Na kaj biti pozoren ob izbiri
- Funkcije, ki bi te lahko zanimale
- Dodatki
- Pogosto zastavljena vprašanja
1. Na kaj biti pozoren ob izbiri?
Vrsta hlajenja
Suho
Običajno pomeni hlajenje s hladilnim termoblokom v notranjosti aparata
+ Idealno za manjša in preprosta praznovanja
+ Za prižig ga enostavno ga priključiš na elektriko
- Nižja hladilna zmogljivost
- Manjša učinkovitost pri večkratnih zaporednih točenjih (na kulturnih prireditvah)
Mokro
Hlajenje z vodno kopeljo z ledom.
+ Učinkovitejše hlajenje do nižjih temperatur
+ Bolj primerno za velike dogodke ali catering
- Težje rokovanje
- Potreba po pogostejšem vzdrževanju
Zmogljivost hlajenja
Pravilno dimenzionirana hladilna zmogljivost zagotavlja, sa pijačo točiš pri optimalni temperaturi. Izraža se s številom litrov, ki jih točilna naprava lahko ohladi za približno 10-15° C na uro.
- Manj kot 25 l/h - vrednost, ki naj bi zadostovala za običajno domačo uporabo in za manjše dogodke, kot je na primer piknik s prijatelji
- 25-40 l/h - za večje dogodke in praznovanj, odvisno od števila udeležencev
- 40 l/h ali več- za velike kulturne ali družabne prireditve z več sto udeleženci.
Tlačni sistem
Kompresor
+ Primerno za domačo uporabo
+ Pogosto vgrajen neposredno v napravi
+ Enostavna uporaba
- Pijače hitreje izgubijo okus in svežino
Rezervoar za gorivo
+ Boljša splošna kakovost pijače
+ Pijača dlje ostane sveža
+ Primernejši za gastronomsko delo
- Potreben je nakup rezervoarjev za plin (ogljikov dioksid, dušik, bioplin)
Teža
Hladilne in kompresorske točilne naprave se gibljejo od približno 10 do 30 kg. Pri napravah z dodatki pa je lahko teža bistveno večja.
Teža je pomemben dejavnik, ne le zaradi nosilnosti podlage, na katero bo točilni aparat montiran, temveč tudi zaradi morebitnega transporta.
- Lažji kot 15,5 kg - najmanjši točilni aparati primerni za manjša praznovanja
- 15,5,-23 kg - večji aparati, a še vedno lahko prenosni
- 24 - 30,5 kg - robustnejša oprema za gastronomsko delo
- 43 kg ali več - za fiksno nastanitev, na primer v restavraciji
2. Funkcije, ki bi te lahko zanimale
- Zračni kompresor - vgrajen kompresor v aparatu za trenutno uporabo
- Termostat - nadzor temperature pijače
- Integrirano hlajenje - pivo se bo hitreje ohladilo in tako bo hitreje pripravljeno za pitje
- Ročaj - za lažje prenašanje
- Cevi za zrak in pivo - za stiskanje zraka in pretok tekočine
- Pipe - tri glavne vrste za sode iz različnih pivovarn
3. Dodatki
4. Pogosto zastavljena vprašanja
Kakšna je cena opreme za točenje?
Cena je običajno odvisna od zmogljivosti in kakovosti opreme. Če kupuješ aparat samo za manjše zabave s prijatelji, bo dovolj enostavnejša naprava, katerih cene se gibljejo od 150 do 500 eurov.
Če iščeš točilni aparat za živahno restavracijo, se cene gibljejo od 600 do 4000 eurov. Na ceno vpliva število pip, možnost točenja več pijač hkrati in dizajn.
Kaj vse dobim v paketu s točilno napravo?
Vsebina paketa se razlikuje glede na model, vendar proizvajalci običajno vedno dodajo:
- sponke
- regulator tlaka
- tlačno in točilno cev
- glavo cevi
- ključ za pipo
Če želiš imeti ob namestitvi čim manj skrbi, ti priporočamo, da kupih komplet z vso opremo, ki jo boš lahko takoj tudi uporabljal.
Kako dolgo pivo zdrži v sodu sveže in pripravljeno za točenje
Odvisno predvsem od vrste tlaka: pri zračnem kompresorju se pijače hitro ˝zračijo˝ in izgubijo svežino, zato je priporočljivo sod izprazniti čim hitreje, najbolje v dveh dneh.
Nasprotno pa lahko iz aparata z rezervoarjem za plin pivo natočiš teden po polnitvi, pa bo še vedno sveže. To je nesporna prednost te metode stiskanja, čeprav je rokovanje bolj zapleteno kot pri aparatih z vgradnim kompresorjem.
Poglej točilne aparate na Ceneje.si »
