Balzamični kis Gourmet je nepogrešljiva sestavina sodobne mediteranske kulture dobre hrane. Pridelan je po starem italijanskem postopku, v majhnih lesenih sodčkih iz različnega lesa. S povečano proizvodnjo smo začeli izkoriščati odslužene barrique sodčke, v katerih je prej dozoreval modri pinot.
Zaradi značilnega vonja in rahlo sladkastega okusa je odličen spremljevalec različnim jedem – najmanj klasičnim solatam - in nepogrešljiv v vrhunski kulinariki, pa tudi v čisto vsakdanjih preprostih jedeh, ki jih s svojim specifičnim okusom lepo oplemeniti. Na te izzive smo zelo pozorni, saj smo penine in mirna vina povezali s kulinariko in s sodelovanjem vrhunskih kuharjev. Zato je lasten balzamični kis samo logično nadaljevanje iskanja in hkrati uveljavljanja celostne verige pridelkov, ki zaokrožajo našo vinogradniško in turistično posestvo. Naš kis je iz vrste acceto balsamico, kar pomeni, da je v lesenih sodčkih zorel najman 6 let.
