Lanena moka je vsestranska, ima odlične nabrekajoče lastnosti, vsebuje dragocene omega-3 maščobne kisline, rastlinske beljakovine in veliko prehranskih vlaknin. Pridobiva se z mletjem delno razoljenega lanenega semena. Sestavine so še posebej dobro prebavljive, organizem jih lažje absorbira in izkoristi.
Lanena moka obogati sladice, smutije, polpete, pekovske izdelke in še marsikaj.
Opomba: lanena moka lahko nadomesti žitno moko do 20 odstotkov – bodite pozorni na to v običajnih receptih! Osnovno pravilo je: 75 g lanene moke nadomesti 100 g žitne moke. Prav tako morate povečati količino tekočine v testu, da dosežete teksturo, ki ste je vajeni.
Lanena moka ni primerna za otroke, mlajše od 13 let!
Nasvet: Bi radi kot nadomestek za jajca uporabili laneno moko? Raztopite 1 žlico lanene moke v 90 ml vode - jajčni nadomestek je pripravljen!
