Set je sestavljen iz:
1 kozarec (na voljo v 2 velikostih: 0,75 l ali 1 L)
Zamašek
1 silikonska zračna zapora
1 steklena utež
2-delni vijačni pokrov:
Dvodelni vijačni pokrov je sestavljen iz pokrovne plošče in vijačnega obroča - zelo pomembno je, da med fermentacijo uporabljate silikonsko zračno zaporo namesto pokrovne plošče, sicer fermentacijski plini ne morejo uiti.
Po aktivnem postopku fermentacije (običajno 5-7 dni) lahko silikonsko zračno zaporo zamenjate s pokrovno ploščo. Hrano shranite na hladnem.
Silikonske zračne zapore:
imajo enosmerni ventil in so izdelane iz živilom varnega silikona, ki ne vsebuje BPA ali ftalatov (mehčalcev). Ventil omogoča vgrajenemu plinu iz procesa fermentacije, da izstopi pritisk. Enosmerna zaklopka ohranja vašo hrano varno in zdravo, ne da bi jo izpostavljali zunanjim vplivom. Z ustrezno nego (jih umijte pred in po uporabi ter jih hranite ravne), pokrovi zdržijo dlje časa.
Ko prvič uporabljate varnostno zaporo, nežno stisnite konico varnostne zapore skupaj, tako da se odpre. Zelenjavo, ki jo želite fermentirati, pakirajte v kozarec in poskrbite, da ni praznih prostorov. Za manjšo sesekljano zelenjavo uporabite zelenjavni tlačilec ( >> na voljo tukaj), nato pa z eno od uteži potlačite zelenjavo.
Poskrbite, da bo vaša zelenjava popolnoma prekrita s slanico. Lahko dodate več slanice, da prekrijete zelenjavo, vendar kozarca ne napolnite do konca, samo do vratu. Če želite začeti postopek fermentacije, na vrhu namestite eno od silikonskih zapor in jo pritrdite z vijačnim obročem. Po fermentaciji odstranite stekleno utež in silikonsko zračno zaporo zamenjajte s pokrovom kozarca.
Steklena utež:
je sestavljen iz stekla brez svinca in je primeren za vijačna stekla z 7,5 cm odprtino.
Opise posameznih izdelkov najdete tukaj:
Silikonske zračne zapore
Steklena utež
Zelenjavni tlačilec
Popoln set za fermentacijo
